Schaumwein & Prädikatswein
Fruchtbetonte Weissweine mit hervorragendem Süsse-Säure-Spiel gehören zu den berühmtesten Spezialitäten Deutschlands. Weiters entdecken Sie hier hervorragende Sekte, flaschenvergoren nach traditioneller Methode.
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Schaumwein
Nicht nur das Lesegut aus biologischem, nachhaltigem Anbau stammt von gutseigenen Weinbergen, seit Beginn der 1990er Jahre baut Familie Gutzler ihre Schaumweine auch in der eigenen, kleinen Sektmanufaktur aus. Hierbei setzt man auf sorgfältige Handarbeit sowie die gezielte Auswahl und Verarbeitung bester Trauben. Alle Sekte werden in traditioneller Flaschengärung hergestellt und lagern danach noch einige Jahre auf der Hefe um eine feinperlige Kohlensäurestruktur zu erreichen.
Der 2019er Chardonnay Sekt Extra Brut zeigt in der Nase feine fruchtig-würzige Noten und erinnert dabei an reife, saftige Birnen. Am Gaumen harmonisch und elegant. Durch die lange Hefelagerung gesellen sich neben die fruchtigen Komponenten auch angenehm cremige Nuancen. Sehr schön eingebundene Säurestruktur und unglaublich feine Perlage.
Ein Sekt zum anstossen und zelebrieren, der bei jedem Anlass eine gute Figur macht.
Das Datenblatt für diesen Sekt zum Herunterladen und Ausdrucken finden Sie hier
Auch beim Sekt bleibt Jochen Becker seiner nachhaltigen Qualitätsphilosophie kompromisslos treu. Die Trauben für seine Schaumweine stammen ausschliesslich aus dem eigenen Anbau in der Gemeinde Dalsheim. Dem Geniesser kann dies nur recht sein.
Die Zweitgärung für diesen Sekt erfolgt traditionell in der Flasche, wo man dem eleganten Schäumer dann auch 18 Monate Lagerung auf der Feinhefe zugesteht. Das Ergebnis ist eine tolle Symbiose aus sortentypischem Charakter und klassischen Schaumweinnuancen.
Der Riesling ist in diesem Sekt ganz klar erkennbar, mit seinen typischen Aromen von Pfirsisch, grünem Apfel, Blüten und Limette, unterlegt von feinen Briochenoten. Rassige Säure und eine kräftige, feingliedrige Perlage.
Ein faszinierender Schaumwein, in dem König Riesling ganz klar zur Geltung kommt, aber an seiner Seite auch Platz für die filigranen Aromen dieser perlenden Weingattung lässt. Ideal zum Feiern mit Rieslingfreunden.
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Auch beim Sekt bleibt Jochen Becker seiner nachhaltigen Qualitätsphilosophie kompromisslos treu. Die Trauben für seine Schaumweine stammen ausschliesslich aus dem eigenen Anbau in der Gemeinde Dalsheim. Dem Geniesser kann dies nur recht sein.
Die Zweitgärung für diesen Sekt erfolgt traditionell in der Flasche, wo man dem eleganten Schäumer dann auch 24 Monate Lagerung auf der Feinhefe zugesteht. Mit seinem Händchen für rote und weisse Burgundersorten vereint Jochen in diesem Schaumwein das klassische Champagner-Trio, welches dann auch prägend für den Namen ist.
Verstecken muss sich das Resultat keineswegs vor dem französischen Vorbild. Der Wein zeigt sehr präsente Aromen von Blüten, Zitrusfrüchten und gelbem Kernobst. Dazu gesellen sich elegante Nuance von Brioche und eine kräftige, feingliedrige Perlage.
Dreimalig ist ein echtes Aushängeschild für den deutschen Schaumwein und wird insbesondere die Herzen aller Anhänger von traditionellen Varianten dieser edlen Getränkegattung höher schlagen lassen.
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Prädikatswein
Fritz Groebe hat ein Händchen für Riesling und versteht es wunderbar, mit der richtigen Mischung aus akribischem Qualitätsdenken und kontrolliertem Nichtstun, den Facettenreichtum dieser faszinierenden Sorte zum strahlen zu bringen. Fruchtig verspielte Variationen wie dieser Kabinettwein erfahren dabei den gleichen, respektvollen Umgang wie seine Grossen Gewächse.
Die Trauben stammen aus einem 25 Jahre alten Rieslingweinberg in Mitten der Westhofener Aulerde. Im kühlen Jahrgang 2024 zeigt dieser Wein beinahe schon moselartige Allüren: Bei voller aromatischer Ausreifung ist eine besonders rassige Säure erhalten geblieben. Perfekt für diese Prädikatsstufe. Wie alle Weine im Hause Groebe, gärt auch der Riesling Kabinett in grossen, alten Holzfässern.
Als perfekter Vertreter seiner Kategorie, zeigt der Wein klare, scharf umrissene, rieslingtypische Aromen von weissem Pfirsisch, grünem Apfel und Zitrusschalen. Am Gaumen dann das enorm lebhafte Süsse-Säure-Spiel, welches Freunde dieser Kategorie so sehr schätzen.
Einen guten Kabinettriesling kann man beinahe zu jeder Tageszeit geniessen und man wird sich daran einfach nie satt trinken. Darüber hinaus ist dieser Wein aber auch ein willkommener Begleiter zu asiatischen Speisen.
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Eine weitere, nicht mehr ganz so neue ‚Neuzüchtung‘, die wir Georg Scheu zu verdanken haben. Als frühreife, robuste und ertragsstarke Sorte erfreute sich Huxel ab den 50er Jahren grosser Beliebtheit, wurde aber bis in die 80er Jahre mehrheitlich für einfache Qualitäten verwendet, was ihrem Image leider nicht sehr zuträglich war.
In den richtigen Händen lässt sich die Sorte durchaus als ‚barock‘ beschreiben, denn sie hat einfach viel von allem: Umwerfend intensive Aromen, rassige Säure und tolles Potenzial für Prädikatsweine.
Auch mit dieser Spätlese beweist Arno Göhring ein gutes Händchen für die nicht mehr ganz alltäglichen Rebsorten Deutschlands: Das exotische Bukett erinnert an reife Mango, Ananas, Maracuja und eingelegte Zitrusfrüchte, untermalt von Honigduft und feinwürzigen Noten. Am Gaumen sorgt die rassige Säure für Balance und geschmeidigen Trinkfluss.
Unbeschwerter Genuss. Passt auch zu scharf Gewürzten asiatischen Gerichten und harmoniert perfekt mit nahezu allen Käsesorten. Darüber hinaus tolles Lagerpotenzial von 10 Jahren und mehr.
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Nein, bei Albalonga handelt es sich nicht um einen Kunstnamen oder ein unbekanntes Synonym für eine bekannte Rebsorte, sondern um einen waschechten Exoten. Weniger als 15 Hektar sind heute noch deutschlandweit mit dieser Spezialität bestockt. Warum dieses tolle Gewächs nicht in aller Munde ist, lässt sich wohl nur damit erklären, dass es schlichtweg nicht genug Albalonga gibt, um für allgemeine Aufmerksamkeit zu sorgen.
Dabei hat es die Sorte wirklich in sich und wurde bei einer Vinovision-Verkostung trefflich als „Riesling auf Steroiden“ beschrieben. Ein Wein, der alles hat, was eine Auslese braucht und mit nichts zurückhält. Höchst intensive, exotische Aromen von Passionsfrucht, Mango und Limette; üppige Süsse, balanciert wiederum von einer unglaublich rassigen Säure, die jeden Riesling erblassen lässt. Ein lauter Wein in jeder Hinsicht, doch alle Komponenten spielen in wunderbarem Einklang.
Eigentlich braucht dieser Süsswein keine begleitende Speise und man kann ihn wunderbar als eigenständiges Dessert geniessen. Gleichzeitig harmoniert er perfekt mit nahezu allen Käsesorten.
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Verkostungen
In regelmässigen Abständen lädt Vinovision talentierte deutsche Winzer ein, um hierzulande ihre Weine zu präsentieren. Bei spannenden Verkostungsevents können Sie, geschätzte Weinfreunde, auf Entdeckungsreise gehen, sich persönlich mit den Winzern austauschen und Ihre zukünftigen Lieblingsweine kennenlernen. Völlig zwanglos.
Bei diesen Gelegenheiten können Sie auch Weine beziehen, die nicht im Basissortiment von Vinovision verfügbar sind. Entsprechende Angebote werden rechtzeitig verschickt und Bestellungen können dann innerhalb eines festgelegten Zeitraumes getätigt werden.
Wichtig: Wer das Zeitfenster verpasst, muss sich leider bis zum nächsten Event und der damit verbundenen Bestellmöglichkeit gedulden.
Für nähere Informationen zur nächsten Verkostung kontaktieren Sie mich hier oder besuchen Sie den Eventkalender.